BelColle Barolo "Simposio" Riserva
DOCG 2013

 

 

Druvorna skördas för hand under början av oktober. Efter att vinet legat i kontakt under ett antal timmar så fermenteras vinet försiktigt i ståltank. Vinet mognar sedan under 36 månader i franska ek barrique (225 liter) och 24 månader på barrique (225 liter) av kastanj. Slutligen vilar vinet ut i flaska några månader innan det släpps.

Vingård

Verduno

Druvor

100% Nebbiolo

Färg

Granatröd färg med orange toner

Alkohol

14,5 %

 

Restsocker

2,0 g/l

Doft o smak

Doften är medelstor med inslag av körsbär, plommon, kryddor, fat och lakrits.
Smaken är stor med mjuka tanniner och med inslag av mörka körsbär, fat, tobak och lakrits.