BelColle Barbaresco
DOCG 2015

"Pajoré"

 

Druvorna  skördas för hand under början av oktober. Efter att vinet legat i kontakt under ett antal timmar så fermenteras vinet försiktigt i ståltank. Vinet mognar sedan under 12 månader i franska barrique (225 liter) och 12 månader på barrique (225 liter) av kastanj. Slutligen vilar vinet ut i flaska några månader innan det släpps.

Vingård

Pajoré

Druvor

100% Nebbiolo

Färg

Granatröd färg

Alkohol

14,5%
 

Doft o smak

Doften är trevlig, intensiv och delikat. Smaken torr, robust och harmonisk. Underbara tanniner och en sammetslen och harmonisk smak vilket bara blir bättre o bättre med åren.