Passato_Barolo BIO.jpg

 Bosio Passato Organic 

Barolo DOCG 2017

 

Druvorna skördas för hand i början av oktober. Vinet ligger i kontakt med skalen under 15 dagar för att sedan fermenteras i ståltank. Därefter lagras 50% av vinet på 5000 liters slovenska ekfat och 50% av vinet i franska Tonneaux (500 liters ekfat) under 36 månader innan det buteljeras. Vinet vilar sedan ut i flaskan under några månader innan det är färdigt.

Vingård

Verduno area

Druvor

100% Nebbiolo

Färg

Granat röd

Alkohol

14,5%

Rest socker

2,0 g/l

Doft o smak

Doft o smak är medelstor med inslag av körsbär, plommon, tobak, kryddor, vanilj och fat. Välbalanserade och harmoniska tanniner.