Passato Organic

Barbera d´Asti Superiore DOCG 2019

​

Druvorna skördas för hand i slutet av september. 50% av druvorna får torka under 20 dagar innan de pressas och 50% får hänga kvar ytterligare 20 dagar innan skörd. Vinet ligger i kontakt med skalen under 10 dagar för att sedan fermenteras under 20 dagar i ståltank. Därefter lagras vinet i 12 månader på 500 liters franska ekfat innan det förs över till 5000 liters slovenska ekfat där det lagras ytterligare 12 månader innan det buteljeras.

​

Vingård

Single vineyard i Bionzo, Asti area

​

Druvor

100% Barbera

​

Färg

En härlig rubinröd färg

​

Alkohol

16%

​

Rest socker

3,0 g/l

​

Doft o smak

Doft och smak med inslag av mogna körsbär, plommon och röda bär. Smaken är varm, trevlig och balanserad. Fylligt, fruktigt och härligt sammetslent.

 

​