Silvio Nardi

Vin Santo del Chianti

"Occhio di Pernice" DOC

2018

​

​

Druvorna skördas för hand under oktober månad för att sedan torkas på "mattor" fram till mars månad. Sedan pressas druvorna och fermentera i små speciella ekfat på 120 liter som kallas caratelli helt enligt gamla traditionella metoder som gått i arv över generationer. Därefter lagras vinet i ekfat under 36 månader för att slutligen få vila ut i flaska under en kortare tid.

​

Vingård

Casale del Bosco

​

Druvor

90% Sangiovese och 10 % Malvasia bianca del Chianti.

​​

Färg

En intensiv bärnstensfärg.

​​

Alkohol
14,5%

​​

Restsocker

90 g/l
  

Doft o smak

Härligt generösa aromer av kanel, russin, torkade och kandiserade fikon. Utmärkt komplexitet, koncentration och beständighet.

​

​