Passato Organic 

Barolo DOCG 2017

​

 

Druvorna skördas för hand i början av oktober. Vinet ligger i kontakt med skalen under 15 dagar för att sedan fermenteras i ståltank. Därefter lagras 50% av vinet på 5000 liters slovenska ekfat och 50% av vinet i franska Tonneaux (500 liters ekfat) under 36 månader innan det buteljeras. Vinet vilar sedan ut i flaskan under några månader innan det är färdigt.

​

Vingård

Verduno area

​

Druvor

100% Nebbiolo

​

Färg

Granat röd

​

Alkohol

14,5%

​

Rest socker

2,0 g/l

​

Doft o smak

Doft o smak är medelstor med inslag av körsbär, plommon, tobak, kryddor, vanilj och fat. Välbalanserade och harmoniska tanniner.

 

​