Cantina Ottella

Vino Rosso Gemei 

2023

​​

​​

​​

Druvorna skördas för hand i slutet på september. Efter det så sker en mild o mjuk krossning av hela klasar för största delen av produktionen medan resten lätt avstjälkas genom vibration. Sedan följer en noggrann vinframställningsprocess genom avdragning från bottensatsen genom naturlig sedimentering, långsam jäsning vid kontrollerad temperatur (14°-18°C) och avslutningsvis en lagring under minst 12 månader på stora ekfat. Vinet vilar sedan ut på flaskan under en kortare tid innan det är helt färdigt.

​​

Vingård

Söder om Garda Sjön​​

​​

Druvor

35% Corvina, 35% Merlot och 30% Cabernet Sauvignon

​​​

Färg

Rubinröd färg

​​​​​

Alkohol

14%

​​​

Restsocker

2 g/l

​

Doft o smak

En fascinerande doft med inslag av mogna röda bär. Den smekande sammetslena smaken har en delikat textur och sofistikerade tanniner. Passar perfekt till smakrika kötträtter, avancerade pasta- och rätter med ris samt lagrad ost.

 

​