Cantina Ottella

Vino Rosso Campo Sireso 

2021

​​

​​

​​

Druvorna skördas för hand i slutet på september. Efter det så sker en mild o mjuk krossning av hela klasar för största delen av produktionen medan resten lätt avstjälkas genom vibration. Sedan följer en noggrann vinframställningsprocess genom avdragning från bottensatsen genom naturlig sedimentering, långsam jäsning vid kontrollerad temperatur (14°-18°C) och avslutningsvis en lagring under 24 månader på ekfat (barrique) och i cementtank. Vinet vilar sedan ut på flaskan under en kortare tid innan det är helt färdigt.

​​

Vingård

Söder om Garda Sjön​​

​​

Druvor

100% Merlot

​​​

Färg

En intensiv rubinröd färg

​​​​

Alkohol

14%

​​​​

Restsocker

2 g/l

​

Doft o smak

Mogen och elegant doft som erbjuder en stor aromatisk rikedom med små röda bär, kryddor och undertoner av söt tannin. Den smekande mjuka smaken är välbalanserad och uttrycksfull. Den tydliga sapiditeten är perfekt integrerad med sötman från tanninernas tyngd.
Passar perfekt till rött kött, vilt, charkuterier och starka, smakrika, extra lagrade ostar

 

​