Cantina Ottella

Prima Luce Passite

IGT 2021

​​

​​

​​

Druvorna skördas för hand i slutet på september. Efter att druvor torkats en kortare tid så sker en mild o mjuk krossning av hela klasar för största delen av produktionen medan resten lätt avstjälkas genom vibration. Sedan följer en noggrann vinframställningsprocess genom avdragning från bottensatsen genom naturlig sedimentering, långsam jäsning vid kontrollerad temperatur i ståltank (14°-18°C) och en lagring under 24 månader på stora ekfat. Vinet vilar sedan ut på flaskan under 6 månader innan det är helt färdigt.

​​​

Vingård

Söder om Garda Sjön​​

​​​

Druvor

100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)

​​​

Färg

Gyllene gul färg

​​​​

Alkohol

14%

​​​​

Restsocker

90 g/l

​

Doft o smak

Den långa och genomträngande doften har varma toner av torkad aprikos och honung. Smaken är varm, krämig och smekande med trevliga aprikostoner och en söt känsla av skickligt avvägd sötma.
Utmärkt med blåmögelost men passar också bra till diverse olika söta desserter.

 

​