Cantina Ottella

 Ottella Nasomatto 2025

​​

​​

​​

Druvorna skördas för hand i slutet på september. Efter det så sker en mild o mjuk krossning av hela klasar för största delen av produktionen medan resten lätt avstjälkas genom vibration. Sedan följer en noggrann vinframställningsprocess genom avdragning från bottensatsen genom naturlig sedimentering, långsam jäsning vid kontrollerad temperatur (14°-18°C) och avslutningsvis en lagring i 5 månader på ståltank. Vinet vilar sedan ut på flaskan under en kortare tid innan det är helt färdigt.

​​

Vingård

Söder om Garda Sjön​​

​​

Druvor

30% Chardonnay, 10% Traminer, 30% Incrocio Manzoni, 30% Turbiana (Trebbiano di Lugana)

​​​

Färg

Djupt halmgul med gröna reflektioner

​​​​

Alkohol

14%

​​​

Restsocker

3 g/l

​

Doft o smak

Förfinad och elegant i doften med fruktiga toner av vit persika och passionsfrukt. Omslutande och väldigt fruktig i smaken men också mineralisk. Perfekt till havs- och insjöfisk, passar även bra till vitt kött och ost.

 

​