Cantina Ottella

Lugana Molceo Riserva DOC 2023

​​

​​

​​

Druvorna skördas för hand i slutet på september. Efter det så sker en mild o mjuk krossning av hela klasar för största delen av produktionen medan resten lätt avstjälkas genom vibration. Sedan följer en noggrann vinframställningsprocess genom avdragning från bottensatsen genom naturlig sedimentering, långsam jäsning vid kontrollerad temperatur (14°-18°C) och avslutningsvis en lagring under 18 månader på ekfat (barriques). Vinet vilar sedan ut på flaskan under en kortare tid innan det är helt färdigt.

​​

Vingård

San Benedetto di Lugana, söder om Garda Sjön​​

​​

Druvor

100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)

​​​

Färg

Gyllene gul färg

​​​​

Alkohol

13%

​​​

Restsocker

3 g/l

​

Doft o smak

Lockande doft med förtrollande inslag av citrusfrukter, vita blommor och eleganta mineraltoner. Smaken är rikt strukturerad och komplex med genomträngande minerala nyanser, inslag av flinta och kolväten. Ett långvarigt avslut. Den utvecklas försiktigt och är designad för lång livslängd.
Perfekt med havs och sötvattensfisk och passar även bra med smakrika fetare köttsorter. Väldigt gott tillsammans med lagrade eller blåmögelostar samt avancerade pasta- och risrätter.

 

​