La Barbatella

Brut Spumante

Metodo Classico “La Badessa" 2020

​

 

 

Druvorna skördas för hand under första delen av september när druvorna nått den perfekta balansen mellan socker och syra. Efter att vinet legat i kontakt med skalen under några dagar så fermenterar vinet både på ståltank och i ekfat. Vinet mognar sedan i ekfat (barrique) under minst 6 månader innan det buteljeras. Vinet får sedan lagras i flaska under ytterligare minst 36 månader helt enligt Metodo Classico innan det släpps.

​​​​

Vingård

Monferrato area

​​​

Druvor

Pinot Noir och Chardonnay

​​​

Färg

Halmgul färg

​​

Alkohol

12%

​

Restsocker

4,0 g/l

​

Doft o smak

Doften är härligt delikat och komplex med blommiga och fruktiga toner. Smaken är fruktig, torr, krispig och delikat. Passar utmärkt som en aperitif eller till alla rätter med fisk, skaldjur och kräftdjur.