
Marrone Barolo "Pichemej" DOCG
2015
Druvorna skördas för hand under andra halvan av oktober. Efter den första fermenteringen så sker den andra fermenteringen, malolaktisk jäsningen, i stora ekfat (3000 liter).
Vinet lagras sedan i små ekfat (barrique 225 liter) under 3,5 år och slutligen i flaska i 6 månader innan det släpps.
Lagringspotential minst 20 år.
Vingård
La Morra, Barolo (vingårdarna “Lampia” och “Michet”
Druvor
100% Nebbiolo
Färg
En djup rubinröd färg med nyanser av orange
Alkohol
14,5 %
Restsocker
0,6 g/l
Doft o smak
Intensiv doft med komplexa toner av torkade blommor, hallon, smultron och muskot som
senare utvecklas i lakrits, tobak och läder.
Smaken är typiskt fyllig, robust och något stram men fortfarande smidig