BelColle Barolo "Simposio"
DOCG 2016

Druvorna skördas för hand under början av oktober. Efter att vinet legat i kontakt med skalen under 15 dagar så fermenteras vinet försiktigt i ståltank. 50% av vinet mognar sedan under 36 månader i stora slovenska ekfat på 5000 liter och 50% av vinet i franska ekfat på 500 liter. Slutligen vilar vinet ut i flaska några månader innan det släpps.

Vingård

Verduno area

Druvor

100% Nebbiolo

Färg

Granatröd färg

Alkohol

14,5%

 

Restsocker

2,0 g/l

Doft o smak

Doften är medelstor med inslag av körsbär, plommon, kryddor och fat. Smaken är stor med kraftiga tanniner med inslag av mörka körsbär, fat, vanilj och tobak.