08057457840071_C1C1.jpg

Weingut Schloss Englar

Passito Südtirol IGT 2018

På hösten låter man druvorna finnas kvar på vinstockarna och de kommer då långsamt att torka i vintersolen och påverkas av den ädla rötan, botrytis. Runt jul handplockas de övermogna och skrumpna druvorna och pressas försiktigt. Därefter fermenteras vinet i glasballonger och sedan lagras vinet på ekfat (Tonneaux) och sedan ytterligare några månader på flaska innan det släpps.

Vingård

Alto Adige, Guyot syd-öst läge 550 meter över havet 

Druvor

85% Gewürztraminer och 15% Riesling

Färg

Gyllene bärnstensfärg

Alkohol
11%

Restsocker

200,0 g/l
  

Doft o smak

Extremt rikt och sött vin med en härligt koncentrerad smak. Intensiva aromer av torkade och kanderade frukter, honung, aprikos och rosor.

Mycket god åldringspotential!