Marrone Barolo DOCG

2014  

 

 

Druvorna skördas för hand under andra halvan av oktober. Efter den första fermenteringen så sker den andra fermenteringen, malolaktisk jäsningen, i både stora och små ekfat. 50% fermenteras i stora ekfat (3000 liter) och 50% fermenteras i barrique (225 liter).

Vinet lagras sedan i små ekfat (barrique 225 liter) under 3 år och slutligen i flaska i 1 år innan det släpps.
Lagringspotential minst 20 år.

Vingård

La Morra, Barolo
 

Druvor

100% Nebbiolo
 

Färg

En djup rubinröd färg med nyanser av orange 
 

Alkohol

14,5 %

Restsocker

0,6 g/l
 

Doft o smak

Intensiv doft med komplexa toner av torkade blommor, hallon, smultron och muskot som
senare utvecklas i lakrits, tobak och läder.
Smaken är typiskt fyllig, robust och något stram men fortfarande smidig