Marrone Barbaresco DOCG 2016   

 

 

Druvorna skördas för hand under sista delen av oktober. Efter den första fermenteringen så sker den andra fermenteringen, malolaktisk jäsningen, i både stora och små ekfat. 70% fermenteras i stora ekfat (3000 liter) 30% fermenteras i barrique (ekfat 225 liter).
Vinet lagras sedan i barrique (ekfat 225 liter) under 2 år och slutligen i flaska i ca 1 år innan det släpps. Lagringspotential minst15 år.

​

Vingård

Barbaresco 
 

Druvor

100% Nebbiolo

​

Färg

En djup rubinröd färg med nyanser av orange
 

Alkohol

14,5 %

​

Restsocker

0,6 g/l
 

Doft o smak

Intensiv doft med komplexa toner av frukt, hallon, violer som senare utvecklas i grön peppar, muskot, rostade hasselnötter, vanilj och även anis.
Smaken är typiskt fyllig, robust och något stram men fortfarande smidig.